「只要家屬吃得下，我們不辛苦！」

◎賴麗君

【五天供應一萬五千份熱食】 顧及胃口不佳的家屬及活動量大的救難人員， 香積志工不停息地準備多樣化餐點； 只要看到家屬們吃得下飯， 志工們再辛苦也值得。 清晨四點鐘，天剛露出魚肚白，瓦斯爐轟隆隆的炊飯聲劃破寧靜，香積組 志工已於馬公空軍基地集合，投入煮食工作。自五月二十五日至二十九日 ，總計為罹難者家屬及救難人員提供逾一萬五千份熱食。 除澎湖當地志工，高雄地區志工也自五月二十六日起前往支援，並空運蔬 菜及煮食器具。高雄地區慈濟香積組組長何澤美表示：「一得知要前往馬 公支援，我們立刻採購蔬菜、準備伙食，航空公司也提供協助，讓所有志 工與物資同機順利運抵馬公。」 許多高雄志工雖是上班族，但一接獲動員訊息，立刻請假支援──在醫院 工作的陳淑芬隨即與同事換班；而開設美容院的郭秋秀也放下工作，她說 ：「澎湖當地志工人數有限，我們能幫忙，就盡量做，錢少賺一點沒關係 啊！」 因每日伙食需要量超過三千份，香積志工清晨三點多就起床，攜帶煮食器 具及食材前往馬公空軍基地，與遠從赤崁、長沙等地驅車前往的澎湖志工 會合後展開工作。 從日出到夜晚，大瓦斯爐的炊飯聲未曾間斷。為讓胃口不佳的家屬及活動 量大的救難人員用餐時有多樣的選擇，志工們不停息地準備熱粥、麵食、 蔬果、米飯、饅頭、熱湯等，應有盡有。「因為家屬情緒不穩，用餐人數 無法估計，所以我們盡量準備豐富的食物，而且量抓得多一些，以備不時 之需。」六十五歲、香積經驗豐富的志工周水蓮說。 用餐時刻，志工們招呼家屬用餐，一一為他們端飯菜，還附上飯後水果與 甜點，「慈濟的伙食有一股濃濃的人情味，讓人感覺很溫暖。」一位先生 說；若有人在非用餐時間肚子餓，也都會到慈濟香積組的烹調中心尋覓食 物。 每日連續十多小時炊煮，許多志工因燒燙傷、割傷，雙手貼滿藥膏，臉也 被爐火烤得通紅，加上炙熱的天氣讓他們的衣裳濕成一片……「只要看家 屬們吃得下，我們再辛苦也值得啊！」志工們欣慰地說。