|
|
|
| 月光映椰林 菜香飄大愛 |
|
| ◎陳潁茂、吳素霞、張玉瑜 |
|
【愛在屏東】
香濃的羹湯中什麼都有，就是少一個我，
所以名為「無我羹」；
資源回收賣得的經費購置土司麵包炸成「黃金球」，
名副其實「垃圾變黃金」。
品嘗盤中飧，領會在心頭……
柔美的慈濟歌曲、豐盛的佳餚、熱誠的接待，一場溫馨的餐會在慈濟屏東
分會椰林園區展開──為感恩守護大愛電視台的「大愛之友」，四月十四
日晚間舉辦「大愛感恩溫馨餐會」，這也是慶祝慈濟屏東分會成立十一周
年的系列活動之一。
三月中旬起，慈誠隊師兄就利用下班及假日時間，輪班整理椰林園區，並
除草、架設燈光及帳棚；委員師姊們則密集開會討論餐點的設計，甚至先
行試做，各組之間相互協調、分配，以供應多樣的菜色。
四月十四日上午，志工們攜帶鍋碗瓢盆及各色食材進駐椰林園區後方的「
烹調區」；慈誠隊師兄擺設餐區桌椅，鋪設素雅的桌巾並擺放花盆；擅長
花藝的會員則以美麗的花朵將餐區布置得花團錦簇、花香四溢。
負責音控的師兄更是全員出動，高雄的志工也前來支援。不同餐區的影像
投射、舞台背景的燈光效果、音效影音一試再試……只求達到最好的效果
。
椰林園區入口處有一座「竹軒」，它是由九二一重建區回收的簡易教室搭
建而成，從地基的水泥施作、內部線路配置到木質地板的刨光工程，全由
慈誠隊師兄自行設計，帶著家人利用假日一同搭建。竹軒通風良好、視野
寬廣，當天被布置成氣質高雅、宣揚慈濟文化的慈濟文物區。
整個屏東分會從一大早就熱鬧滾滾，路過的人不時停下來問：「今天辦喜
事嗎？」對！我們今天要辦喜事。看每一位忙碌的志工臉上都擦著濃濃的
「慈濟面霜」，當然是在辦喜事囉！
☆美味餐點 恰如其名
因為要準備上千人的食物，「烹調區」裏有上百位志工，但大家「人人有
事做，事事有人做。」刨瓜、洗菜、切菜，大家各司其職、井然有序。「
今天我們要做上千人的餐點，真是不簡單！我今天真是大開眼界，『賺』
到囉！」內埔的鄧師姊說。
在洗好的香菇上切割細痕，師姊說等會兒炸過之後，就會「開花」了。慈
青以剪刀剪著一條白線，原來那是「吳母（牛蒡的俗稱）」，用來綁食材
做滷味用的，所以這道菜取名為「慈母手中線」。
擁有廚師證照的來秀師姊以單手就能揉出渾圓的丸子，她說這個丸子可以
稱為「縮小自己」，因為縮小自己才能「進到肚子裏」。
鄭美人師姊自創兩道禪味十足的美味羹湯──「無我羹」和「知足湯」。
濃郁的「無我羹」裏面什麼料都有，就是少了一個「我」，所以稱做「無
我羹」。那知足湯呢？這是一道藥膳湯，放有十樣以上的高貴藥材，補味
「十足」，所以喝了就會知足。
吐司麵包切碎炸成黃金球，師姊們說，活動前把家中資源回收物賣了，所
得款項用來買材料，「垃圾變黃金」，所以稱之為「黃金球」。
香蕉樹下傳來陣陣粽香，幾位八十多歲的資深慈濟委員正綁著「一口粽」
。「阿嬤，這粽子叫什麼名字？」「
你幫我取啦！」阿嬤靦腆地笑著說。
粽子不大，一口就能吃下，老菩薩用小茶碗掏米餡，用竹葉包裹，再以細
繩綑綁成串。一串串的粽子總數約有三千個，就如同「慈濟隊伍浩蕩長」
，象徵慈濟人心手相連在一起。「就叫它『合心粽』吧！」我說。
離島小琉球的師兄也不落人後，送來四盤水果，以葡萄乾排出「大愛無邊
」的字樣。此外，三明治叫作「步步高昇」，壽司則稱「合心互愛」……
所有的美食都恰如其名。
在大家齊心努力之下，一盤盤色香味具全的佳餚點心送上「成品區」排列
，恭候佳賓的到來。
☆誠心服務 賓至如歸
下午四點半左右，椰林園區走進一列服裝整齊的隊伍：女生著長袖白襯衫
、黑窄裙和花背心，領口還配上蝴蝶結，男生則是白襯衫、黑長褲、花背
心再打上黑領帶。這群青春洋溢的隊伍是大仁技術學院餐飲服務科一年級
的學生，由該校主任祕書黃菊治及劉姚伶、鄭佳欣老師帶領前來。
「多年來從大愛電視台看到慈濟人『那裏有難，那裏出現』，這種精神是
身為基督徒的我應該學習的。」黃菊治主祕說。劉姚伶、鄭佳欣兩位老師
也表示慈濟一直在助人，適逢屏東分會辦喜事，所以鼓勵學生前來學習付
出。
年輕的學生來到烹調區，捲起袖子幫忙雕切水果、沖調冰品冷飲，精巧地
將一盤盤的水果盤排得精美花俏，真不愧是餐飲服務科的科班生！他們單
手端起大盤子，自在地穿梭在每一個餐區，看來專業又敬業。
五點半，不願落下的太陽仍綻放著鮮紅的餘暉，椰林裏涼風送爽，一切準
備就緒。接待組的志工們換上莊嚴的柔和忍辱衣，在椰林入口兩邊排開，
接待今晚的佳賓們。
在涼爽的椰林內用餐，還有媲美五星級飯店的侍者服務，給與會的「大愛
之友」一種賓至如歸的溫馨，「好吃！有特色！感恩您們！」這是「大愛
之友」給香積組師兄姊們打的分數。而餐會的舉辦，也為了感謝他們的付
出，讓大愛電視台得以生生不息地傳送美善訊息，將愛注入每個角落，啟
發每顆冷凝的心靈。
餐會之後，是一連串的表演節目，包括今年「慈濟歌選歌唱比賽」成人組
冠軍林秋絨的演唱、屏東快樂兒童精進班小菩薩的話劇，以及台北慈濟手
語隊「父母恩重難報經」的表演……
一位民眾因前不久被朋友倒了會錢，加上景氣不好，生活拮据，所以當慈
濟人邀他太太參加餐會時，太太以此為理由婉拒了；然而先生告訴她一個
月只要少上幾次美容院洗頭，就可以把錢省下來護持大愛台，「先生的明
智點醒了我，今晚才有機會來參加這個盛會，真是不虛此行。」這位太太
說。
夜深了，屏東分會十一周年慶的「大愛感恩溫馨餐會」在皎潔的月光中畫
下了句點。
◆大愛引航列車 南部啟航
九十學年度開始實施九年一貫新課程，慈濟教師聯誼會與《經典》雜誌舉
辦新課程研習──「慈濟大愛引航列車暨靜思語教學與九年一貫新課程巡
迴研討」，四月份在高雄左營、鳳山、岡山及屏東潮州光華國小熱鬧滾滾
的啟航了。
四月十三日屏東縣潮州光華國小舉辦的研習中，來自台南的林金拔老師表
示，當教育部決定推動九年一貫新課程時，許多老師提前辦理退休；她原
本也考慮在今年退休，但發現「慈濟大愛引航」研擬出許多生動、活潑的
教學方法，所以打消了退休的念頭。
資深的慈濟靜思語教學老師以自身的教學經驗，向參與研習的老師呼籲：
「孩子的成長需要陪伴，孩子的心田需要耕耘，希望老師用『心』來教育
孩子，許孩子們一個希望的未來。」（陳潁茂）
|
|