納莉颱風造成台北縣市、基隆各地淹水，許多地區停水停電，且交通受阻
，居民三餐受到影響，慈濟基金會九月十七日起於北區陸續成立十四個熱
食供應站，至二十五日供應超過六十四萬七千多份便當。若再加上中南部
，總計製作超過六十六萬個便當。
去年十一月象神颱風來襲，慈濟於內湖聯絡處成立中央廚房，統籌便當的
製作、分發，當時總計提供二十餘萬個便當，及時溫飽汐止及基隆等受災
民眾。但內湖聯絡處在此次風災中亦受大水侵襲，不但斷水斷電，部分炊
具亦受損。
慈濟除緊急動員志工清理，並於新店慈濟醫院，及萬華、板橋、土城、基
隆等地設立熱食供應站，由設在慈濟台北分會的北區救災勤務指揮中心接
收各方需求，再通知各供應站製作、發送。
設於新店慈院的熱食供應站由文山區慈濟志工負責，除在十七日當天動員
大批社區志工煮早餐供應當地受災民眾外，更供應其他地區受災民眾及救
災國軍弟兄每日約一萬多份便當。
由於便當需求量供不應求，文山區志工發動「每人帶飯來」活動，將自己
家裏煮好的飯直接帶來熱食供應站。有些志工向樓上樓下的街坊鄰居「要
飯」，一傳十、十傳百，結果載來一卡車的飯；也有上班族清晨四、五點
便提著飯鍋前來，捲起袖子幫忙切菜、洗菜，八、九點再趕去上班。當地
受災居民更直接捐「菜錢」，希望能參與付出！
一位社區的老阿嬤行動不方便，一聽到新店慈院需要白飯，便想送飯過來
；她孝順的兒子在夜裏起床煮了兩鍋飯，一早牽著媽媽的手前去送飯。「
我是被慈濟人感動的！」阿嬤說著，並捐了十二萬元，還邀兒子一起留下
來參與便當製作！
負責煮食的志工大部分是年紀稍長、比較有經驗的阿公、阿嬤級人物，然
而他們的手腳不輸年輕人，一天十幾個小時下來，不但沒人喊累，還忙得
相當喜悅。新店莊敬高職的四、五十位同學也在老師鍾先達帶領下前來幫
忙；老老少少、大大小小，大家都埋頭在這愛心的工作中。
來自新竹地區的志工也載了滿車的蔬菜趕來支援，原本一小時的車程因交
通受阻，花了四小時才到達，即使如此，每位志工仍是滿心歡喜！
許多企業團體也響應慈濟救援行動、提供物資。包括春天、豪景酒店，及
歡喜堂素食、力霸飯店等提供便當；國賓飯店、金格蛋糕提供糕點；統一
企業、維他露、泰山企業則提供礦泉水；海霸王提供煮食場地等等，充分
發揮「鄉親受災、大家來關懷」的精神。
忙了一天，志工難得坐下來吃一餐；
此時傳來要五千份便當的訊息，
大家有志一同地放下碗筷……
◎徐錫滿
十八日，內湖聯絡處調派發電機、請求消防車支援用水，在數十位志工協
助下，清理中央廚房滿地的淤泥，並洗滌、消毒炊具、碗盤，使得中央廚
房在十九日中午開始運作，以每日六萬份便當的高效率供應北部受災區熱
食；連同其它各熱食供應站，慈濟每日最多可提供十二萬份便當。
中央廚房煮食每日由不同地區志工輪班負責，然而沒排到班的各地志工仍
自動前去幫忙，所以原訂三百人工作的中央廚房往往有五、六百人同時在
製作便當，讓作業更加快速。
每天凌晨三、四點，志工趕至各市場採購，有些菜商知道這些菜是要製作
愛心便當用的，便半價出售或直接贈送。因為菜價上漲、採購不易，剛好
返台的紐約慈濟志工王頌寧自費向生鮮蔬果大賣場購買三十萬元蔬菜，作
為三萬份便當的素材。
中央廚房分工細膩，從採購、搬運、洗菜、撿菜、切菜、煮食、裝製、發
送……各組各司其職，作業流程順暢。每天在現場幫忙的志工王靜慧與十
幾位天天到中央廚房「報到」的志工累積幾天經驗，研擬出一套更快速的
作業「撇步」（祕訣）傳授給每日值班志工；如此一來，初來的志工不必
再從頭摸索，效率大增。
「廚房聲音嘈雜，幾天下來，大家喊到都失聲了，所以只好拚命喝水；灌
了一肚子的水後，結果做了一整天好吃的便當，自己反而吃不下！」因為
忙，志工很難好好坐下吃一餐，好不容易收工休息了，又傳來要五千份便
當的訊息，大家又有志一同地放下碗筷，趕忙上陣製作便當。「我們實在
不忍心讓受災民眾多挨餓一分鐘！」
回程，我餓得更厲害了；
我試探地詢問同行發便當的慈濟志工是否也餓了，
他卻回答：
「還有很多受災居民沒吃晚餐，
我們得趕快再送便當出去……」
◎賴麗君
「三百個便當送忠孝東路……」九月十七日晚上七點多，驟雨刷、刷、刷
地下著，而慈濟汐止救災勤務指揮中心人聲鼎沸，志工正準備將各地送來
的熱便當轉送至汐止受災區。我坐上其中一位志工開的自用小轎車，一同
將幾百個便當送往重災區──橫科路。
原本不遠的路因為淹水斷電，令人有咫尺天涯之感。伸手不見五指的暗路
，幾乎可用「摸黑」前進來形容；偶爾車旁幾輛機車呼嘯而過，令人替他
們的安危捏一把冷汗。
「這麼大的風雨，別出來呀！」志工向機車騎士說。
「實在餓得受不了！我們得去找些吃的！」黑暗中，一位受災居民嘆著氣
說。
「我們這裏有便當要送給你們吃！你們不要再出去了！」沿途，志工將部
分便當發給冒險外出「覓食」的受災民眾，他們連聲稱謝：「這真是雪中
送炭啊！」
雨愈下愈大，路上積水再度升高，小轎車幾次差點「過不了關」。還好志
工加足馬力往前衝，才沒有「輪」陷水中。「阿彌陀佛！一定是菩薩保佑
！這麼深的水還開得過……」志工頻頻說。
但進入橫科後，道路被厚厚的淤泥堵住了，所以只好請居民自行出來領取
便當。漆黑的馬路見不到半個人影，直到志工用力一喊：「慈濟的熱便當
來了！還沒吃飯的人趕快出來拿！」遠處才漸漸出現晃動的亮光，一點、
兩點、接著是無數點……原來是居民們在黑暗中提著手電筒出來。
「一個便當多少錢？」一位居民問。
「這是慈濟志工特地做給你們吃的，免費的！」志工說。
「真的嗎？你們冒這麼大的風雨為我們送來，真是太令人感動了！」在雨
中，受災民眾一聲聲的感謝顯得特別響亮。
雨傘、雨衣遮蔽不了來自四面八方的暴雨，站在雨中發便當的我們，從頭
到腳無一處是乾的。我又冷又餓，很想拆一個便當來吃，相信志工也跟我
一樣，但他仍保持笑容持續發著便當，並不忘給每個人一聲祝福。
便當很快就發光了，我的肚子餓得更厲害了。回程，我試探地詢問這位志
工肚子餓不餓，他卻回答：「還有很多受災民眾還沒吃晚餐，我們得趕快
再送便當出去！」
回到勤務指揮中心，許多志工仍持續運送便當至災區；因為當時的便當數
量有限，志工們都未進食，「我們多吃一個便當，就多一位民眾挨餓……
」一個志工這麼說。
「餓」，讓我看到這群志工的偉大，也讓我深深體會受災民眾的苦與無奈
。這是一次難得的人生經驗。
餓壞了的同學坐在學校階梯上吃起便當，
頻頻向志工們說：
「好香哦！這是我吃過最好吃的便當！」
◎賴麗君
九月十七日早上，剛成立的慈濟土城熱食供應站接獲北區救災勤務指揮中
心通報，得知位於大直的實踐大學七百多名學生被困在學校無法回家，亟
需熱食供應；慈濟志工立即快馬加鞭「趕工」，於早上十一點將九百多個
便當送去學校。
當天，風雨、閃電交加，路上處處是水深及腰的積水，運送便當的車輛只
得不斷找通路前行，突破重重障礙抵達實踐大學。
「熱騰騰的慈濟便當，同學們趕快來拿！」早就成群結隊在一旁等候便當
的學生聽到慈濟志工的呼喊，反而靦腆地不好意思上前領取。「不用害羞
！這是慈濟為你們做的！快來拿，涼了就不好吃了！」學生們這才一窩蜂
地領取，並不忘向志工們道謝。
「因為附近商店都關起來，所以買不到東西吃！」大四學生林芳怡表示，
當地從未過淹水，沒想到這次會淹得這麼嚴重，所以學生們並沒有準備糧
食及飲水。
這天是實踐大學開學第一天，許多來自外地的新生剛住進宿舍就遇水災，
直呼不可思議。「半夜兩點，學校將住宿的同學叫醒，緊急疏散到教室去
。因為停電，大家手牽著手，拿手電筒涉水走過高達膝蓋的積水，大家都
很害怕走散了……」大一新生藍友均餘悸猶存地說。
由於通訊也中斷，學生無法與家人聯繫上，相當著急，慈濟志工安慰他們
晚上還會再來送便當，如有任何問題可以協助解決，這才讓同學們稍加安
心，因為最起碼不必擔心晚上餓肚子。
餓壞了的同學坐在學校階梯上吃起便當，一副津津有味的模樣，並頻頻向
志工們說：「好香哦！這是我吃過最好吃的便當！」
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